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Paleo Kokos-Bananen-Brotaufstrich

Ein Highlight für alle Fans von ausgiebigen Frühstücken und süßem Brotaufstrich … der super leckere und cremige Paleo Kokos-Bananen-Aufstrich… schmeckt natürlich am besten auf frisch gebackenem Organic Workout Paleobrot!

Zutaten:

  • 3  Banane (reif)
  • 80 g Kokosraspel
  • 25 g Kokosöl
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL geriebenen Zitronenschale

Zubereitung:

Wenn du einen feinen Aufstrich möchtest, zerkleinere die Kokosraspel im Mixer, sodass sie fast wie Pulver werden.
Püriere die Bananen und rühre die Zitronenschale und den Saft sowie die Vanille ein.
Das Kokosöl musst du nun in einem kleinen Topf zergehen lassen (Achtung: nicht zu warm!), dann die Bananenmasse einrühren. Die gemahlenen Kokosraspel kommen als letztes dazu.

Fülle die Masse in ein Glas oder eine Schüssel (ca. 450ml).
Der Aufstrich ist im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar … solange noch was davon übrig bleibt 😉

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