Mit dem Trend der Low-Carb-Ernährung ist sowohl im Bereich der Produktentwicklung aber auch in der gesamten Back- und Rezeptlandschaft ein Duschungel aus verschiedenen Austauschsstoffen für Zucker entstanden.
Welcher Zucker-Ersatz ist der Beste im Rahmen einer gesundheitsbewussten Low-Carb Ernährung? Was muss man wissen? Und was beim Kauf oder beim Backen beachten?
Dieser Artikel beschäftigt sich mit einem etwas kontroversen Thema – wieviel Eiweiss brauchen wir eigentlich wirklich und wieviel ist vielleicht sogar schädlich?
Mir ist bewusst, dass mir einige „Experten“ in ein paar Punkten widersprechen werden.
Der Artikel ist ein Zusammenfassung aus biochemischen und wissenschaftlichen Fakten, meinen eigenen Erfahrungen und logischem Menschenverstand.
Wer sich eingehender mit Ernährung befasst, stellt fest, dass unsere Nahrung meist drei Makronährstoffe eingeteilt werden: Kohlenhydrate, Fett und Proteine. Dabei stellt Kohlenhydrate ein wichtiger Baustein für die Energieversorgung des Gehirns dar.
Spätestens seit dem ayurvedischen Kultgetränk „Goldene Milch“ hat das Gewürz „Kurkuma“ seinen Einzug in die Haushalte vieler gesundheitsbewusster Menschen gehalten. Aber eigentlich ist es schon viel länger in den Küchen präsent, wenn auch etwas versteckt…
Ein gesundes Gewicht halten, Langlebigkeit, Abnehmen oder Muskulatur aufbauen – ganz egal welches Ziel wir verfolgen – ein Thema ist dabei sehr wichtig: die Kalorienaufnahme und der Kalorienverbrauch.
Wenn man sich gesund ernähren will, gibt es einige Nahrungsmittel, die man ganz klar meiden sollte. Das Paradebeispiel: raffinierter Zucker – logisch! Schlecht für die Zähne und viele einfache Kohlenhydrate, die auf die Hüften schlagen. Aber Gluten hingegen?
Haferflocken sind bei Sportlern als ideales Fit-Food bekannt. Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß, viele Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe. Diese nahezu einzigartige Kombination macht sie zu einem super gesunden Lebensmittel.
Du hast dich gefragt, warum wir unsere Rezeptur der Paleo Backmischung geändert haben? In diesem Artikel möchten wir dir erklären, warum wir die Proteinbombe Aprikosenkernmehl in unsere Rezeptur aufgenommen haben.
Es gibt viele Gründe, sich für eine Low-Carb-Diät zu entscheiden. Ab einem gewissen Zeitpunkt vermissen die meisten aber dann doch Brot, Kuchen, Pizza & Co. Zum Glück gibt es mittlerweile einige Mehle, die sehr wenige Kohlenhydrate haben und die sich wunderbar zum Backen eignen.
Der Begriff Low-Carb begegnet dir inzwischen fast täglich und du fragst dich: Was ist das denn eigentlich überhaupt? Dann bist du hier genau richtig. Du willst nicht jedem neuen Ernährungstrend hinterher hecheln ohne zu wissen, ob er was für dich ist und was er dir bringt?
