Eiweiß ist einer der wichtigsten Bausteine in unserem Körper, fast alles besteht aus Eiweiß 🙂 Dass man es für den Muskelaufbau benötigt, ist den meisten klar, aber dass wir auch für extrem viele Körperfunktionen Proteine benötigen, ist den wenigsten bewusst – denn auch das Immunsystem, die Haut und Entgiftungsprozesse sind … weiterlesen
Kling zu gut um wahr zu sein? Normalerweise geht die Rechnung nicht auf, aber beim Thema Erythrit für uns doch! Was ist Erythrit und wo kommt es her? Erythrit ist ein sogenannter Zuckeralkohol (Polyol) – nein, mit dem Alkohol den wir kennen, hat das recht wenig zu tun. In der … weiterlesen
Anders als der Name vermuten lassen würde, sind die Kartoffel und die Süsskartoffel nicht verwandt. Die einzige Gemeinsamkeit ist, dass sie in der Erde wachsen. Doch welche Kartoffel ist die gesündere? Makro- und Mikronährstoffe Das Thema Mikronährstoffe ist recht schnell abgehakt. Beide Kandidaten unterscheiden sich nur geringfügig, lediglich beim Vitamin … weiterlesen
Nüsse sind ein sehr guter Low-Carb Snack. In Maßen genossen sind sie lecker, gesund und können sogar beim Abnehmen helfen. Egal ob zu hause, beim arbeiten oder unterwegs – Nüsse sind ein unkomplizierter Begleiter. Nüsse sind voll gepackt mit Antioxidantien (mehr dazu), wichtigen B-Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Manche haben eine … weiterlesen
Was ist Low-carb? Bei der Low-Carb-Ernährung nimmt man im Vergleich zur durchschnittlichen Ernährung weniger Kohlenhydrate zu sich. Die persönliche Menge an „verträglichen“ Kohlenhydraten ist stark von der täglichen Aktivität abhängig, aber auch von genetischen Voraussetzungen und dem allgemeinen Gesundheitszustand. In der Regel ist man mit einer Menge um die 100 … weiterlesen
Was macht der Apfelessig in unserem Brot? Eine Frage die wir häufig bekommen und ein sehr guter Grund für euch einen kleinen Artikel über das Zauberelexier Apfelessig zu schreiben. Neben den gesundheitsfördernden Eigenschaften hilft der Essig unsere Brotbackmischung zu einem richtigen Brot werden zu lassen. Zusammen mit dem natürlichen Mittelchen … weiterlesen
Ich wurde einmal gefragt was mein liebstes Superfood ist. Meine Antwort: das Ei. Darauf hin schaute mich mein Gegenüber recht komisch an. Aber es ist wahr … das Ei ist eines der nährstoffdichtesten Nahrungsmittel das bis dato bekannt ist und es schmeck einfach in jeder Variante. Doch welchen Unterschied macht die Zubereitung? … weiterlesen
Chiasamen sind so hipp wie nie und gelten derzeit als Inbegriff des Superfoods. Doch was steht dahinter? Haben die kleinen schwarzen Kügelchen wirklich Superkräfte? Und wie gut sind sie im Vergleich zu unseren heimischen Leinsamen … die dagegen eher ein Schattendasein führen. Wir schauen uns beide Kandidaten heute genauer … weiterlesen
Der Paleo-Lifestyle wird oftmals mit einer low-carb Ernährung gleichgesetzt … aber Paleo is per se eigentlich nicht streng low-carb. Grundsätzlich lassen sich „Paleo“ und der „Low-carb-Lifestyle“ sehr gut vereinen, da ein Schwerpunkt auf gute Fette und hochwertige Proteinquellen gelegt wird. Die Lebensweise lässt sich in verschiedenste Richtungen auslegen und leben. … weiterlesen
Gemüse ist gesund. Das weiss jeder. Aber eine paar Kandidaten sind noch gesünder und haben ganz besondere Eigenschaften. Heute beschäftigen wir uns mit den Kreuzblütengewächsen: Zu ihnen gehören beispielsweise alle Kohlgewächse wie Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Weißkohl, Rotkohl und Kohlrabi. Aber auch Rettich, Radieschen, Weiße Rüben, Steckrüben, Pak Choi und … weiterlesen
