Essen – eines der schönsten Dinge der Welt und doch manchmal so furchtbar kompliziert. Neben den verschiedensten Grundsätzen, welche Ernährung am gesündesten, ethisch korrektesten, am geeignetsten zum Abnehmen oder für die beste tägliche Performance geeignet ist, gibt es noch die große Frage: wieviel brauche ich überhaupt um meine Ziele zu  … weiterlesen

Eiweiß ist einer der wichtigsten Bausteine in unserem Körper, fast alles besteht aus Eiweiß 🙂 Dass man es für den Muskelaufbau benötigt, ist den meisten klar, aber dass wir auch für extrem viele Körperfunktionen Proteine benötigen, ist den wenigsten bewusst – denn auch das Immunsystem, die Haut und Entgiftungsprozesse sind  … weiterlesen

Kling zu gut um wahr zu sein? Normalerweise geht die Rechnung nicht auf, aber beim Thema Erythrit für uns doch! Was ist Erythrit und wo kommt es her? Erythrit ist ein sogenannter Zuckeralkohol (Polyol) – nein, mit dem Alkohol den wir kennen, hat das recht wenig zu tun. In der  … weiterlesen

Anders als der Name vermuten lassen würde, sind die Kartoffel und die Süsskartoffel nicht verwandt. Die einzige Gemeinsamkeit ist, dass sie in der Erde wachsen. Doch welche Kartoffel ist die gesündere? Makro- und Mikronährstoffe Das Thema Mikronährstoffe ist recht schnell abgehakt. Beide Kandidaten unterscheiden sich nur geringfügig, lediglich beim Vitamin  … weiterlesen

Nüsse sind ein sehr guter Low-Carb Snack. In Maßen genossen sind sie lecker, gesund und können sogar beim Abnehmen helfen. Egal ob zu hause, beim arbeiten oder unterwegs – Nüsse sind ein unkomplizierter Begleiter. Nüsse sind voll gepackt mit Antioxidantien (mehr dazu), wichtigen B-Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Manche haben eine  … weiterlesen

Was ist Low-carb? Bei der Low-Carb-Ernährung nimmt man im Vergleich zur durchschnittlichen Ernährung weniger Kohlenhydrate zu sich. Die persönliche Menge an „verträglichen“ Kohlenhydraten ist stark von der täglichen Aktivität abhängig, aber auch von genetischen Voraussetzungen und dem allgemeinen Gesundheitszustand. In der Regel ist man mit einer Menge um die 100  … weiterlesen

Was macht der Apfelessig in unserem Brot? Eine Frage die wir häufig bekommen und ein sehr guter Grund für euch einen kleinen Artikel über das Zauberelexier Apfelessig zu schreiben. Neben den gesundheitsfördernden Eigenschaften hilft der Essig unsere Brotbackmischung zu einem richtigen Brot werden zu lassen. Zusammen mit dem natürlichen Mittelchen  … weiterlesen

Ich wurde einmal gefragt was mein liebstes Superfood ist. Meine Antwort: das Ei. Darauf hin schaute mich mein Gegenüber recht komisch an. Aber es ist wahr … das Ei ist eines der nährstoffdichtesten Nahrungsmittel das bis dato bekannt ist und es schmeck einfach in jeder Variante. Doch welchen Unterschied macht die Zubereitung?  … weiterlesen