Alle Artikel in: Ernährung

Protein – Speed für den Metabolismus? Nur Baustein oder doch mehr?

In nahezu jeder Ernährungsform oder Diät-Theorie wird dem Makrobaustein Eiweiss allgemein eine wichtige Rolle zugesprochen. Doch welchen Einfluss hat der bis dato als wichtiger Baustein bekannte Makronährstoff auf die Geschwindigkeit unseres Stoffwechsels? Und welchen Einfluss hat er generell? Exkurs Metabolismus Als Metabolismus bezeichnet man im menschlichen Körper Umwandlungsprozesse aller Art,  … weiterlesen

Kalorien zählen vs. intuitiv essen

Essen – eines der schönsten Dinge der Welt und doch manchmal so furchtbar kompliziert. Neben den verschiedensten Grundsätzen, welche Ernährung am gesündesten, ethisch korrektesten, am geeignetsten zum Abnehmen oder für die beste tägliche Performance geeignet ist, gibt es noch die große Frage: wieviel brauche ich überhaupt um meine Ziele zu  … weiterlesen

Erythrit – Süß ohne Sünde?

Kling zu gut um wahr zu sein? Normalerweise geht die Rechnung nicht auf, aber beim Thema Erythrit für uns doch! Was ist Erythrit und wo kommt es her? Erythrit ist ein sogenannter Zuckeralkohol (Polyol) – nein, mit dem Alkohol den wir kennen, hat das recht wenig zu tun. In der  … weiterlesen

Süsskartoffel vs Kartoffel … welche ist gesünder?

Anders als der Name vermuten lassen würde, sind die Kartoffel und die Süsskartoffel nicht verwandt. Die einzige Gemeinsamkeit ist, dass sie in der Erde wachsen. Doch welche Kartoffel ist die gesündere? Makro- und Mikronährstoffe Das Thema Mikronährstoffe ist recht schnell abgehakt. Beide Kandidaten unterscheiden sich nur geringfügig, lediglich beim Vitamin  … weiterlesen

Welche ist die beste Nuss?

Nüsse sind ein sehr guter Low-Carb Snack. In Maßen genossen sind sie lecker, gesund und können sogar beim Abnehmen helfen. Egal ob zu hause, beim arbeiten oder unterwegs – Nüsse sind ein unkomplizierter Begleiter. Nüsse sind voll gepackt mit Antioxidantien (mehr dazu), wichtigen B-Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Manche haben eine  … weiterlesen

Low-carb? 5 Gründe für eine Ernährung mit weniger Kohlenhydraten.

Organic Workout Low Carb

Was ist Low-carb? Bei der Low-Carb-Ernährung nimmt man im Vergleich zur durchschnittlichen Ernährung weniger Kohlenhydrate zu sich. Die persönliche Menge an „verträglichen“ Kohlenhydraten ist stark von der täglichen Aktivität abhängig, aber auch von genetischen Voraussetzungen und dem allgemeinen Gesundheitszustand. In der Regel ist man mit einer Menge um die 100  … weiterlesen

Das Ei auf dem Brot … welches ist das gesündeste?

das_beste_ei_aufs_brot

Ich wurde einmal gefragt was mein liebstes Superfood ist. Meine Antwort: das Ei. Darauf hin schaute mich mein Gegenüber recht komisch an. Aber es ist wahr … das Ei ist eines der nährstoffdichtesten Nahrungsmittel das bis dato bekannt ist und es schmeck einfach in jeder Variante. Doch welchen Unterschied macht die Zubereitung?  … weiterlesen