Alle Artikel in: Ernährung

Erythrit – Süß ohne Sünde?

Kling zu gut um wahr zu sein? Normalerweise geht die Rechnung nicht auf, aber beim Thema Erythrit für uns doch! Was ist Erythrit und wo kommt es her? Erythrit ist ein sogenannter Zuckeralkohol (Polyol) – nein, mit dem Alkohol den wir kennen, hat das recht wenig zu tun. In der  … weiterlesen

Süsskartoffel vs Kartoffel … welche ist gesünder?

Anders als der Name vermuten lassen würde, sind die Kartoffel und die Süsskartoffel nicht verwandt. Die einzige Gemeinsamkeit ist, dass sie in der Erde wachsen. Doch welche Kartoffel ist die gesündere? Makro- und Mikronährstoffe Das Thema Mikronährstoffe ist recht schnell abgehakt. Beide Kandidaten unterscheiden sich nur geringfügig, lediglich beim Vitamin  … weiterlesen

Welche ist die beste Nuss?

Nüsse sind ein sehr guter Low-Carb Snack. In Maßen genossen sind sie lecker, gesund und können sogar beim Abnehmen helfen. Egal ob zu hause, beim arbeiten oder unterwegs – Nüsse sind ein unkomplizierter Begleiter. Nüsse sind voll gepackt mit Antioxidantien (mehr dazu), wichtigen B-Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Manche haben eine  … weiterlesen

Low-carb? 5 Gründe für eine Ernährung mit weniger Kohlenhydraten.

Organic Workout Low Carb

Was ist Low-carb? Bei der Low-Carb-Ernährung nimmt man im Vergleich zur durchschnittlichen Ernährung weniger Kohlenhydrate zu sich. Die persönliche Menge an „verträglichen“ Kohlenhydraten ist stark von der täglichen Aktivität abhängig, aber auch von genetischen Voraussetzungen und dem allgemeinen Gesundheitszustand. In der Regel ist man mit einer Menge um die 100  … weiterlesen

Das Ei auf dem Brot … welches ist das gesündeste?

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Ich wurde einmal gefragt was mein liebstes Superfood ist. Meine Antwort: das Ei. Darauf hin schaute mich mein Gegenüber recht komisch an. Aber es ist wahr … das Ei ist eines der nährstoffdichtesten Nahrungsmittel das bis dato bekannt ist und es schmeck einfach in jeder Variante. Doch welchen Unterschied macht die Zubereitung?  … weiterlesen

Paleo und lower-carb Brot? Passt das zusammen?

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Der Paleo-Lifestyle wird oftmals mit einer low-carb Ernährung gleichgesetzt … aber Paleo is per se eigentlich nicht streng low-carb. Grundsätzlich lassen sich „Paleo“ und der „Low-carb-Lifestyle“ sehr gut vereinen, da ein Schwerpunkt auf gute Fette und hochwertige Proteinquellen gelegt wird. Die Lebensweise lässt sich in verschiedenste Richtungen auslegen und leben.  … weiterlesen

Mach ein Kreuz bei Kreuzblütler?! Iss mehr Brokkoli.

Gemüse ist gesund. Das weiss jeder. Aber eine paar Kandidaten sind noch gesünder und haben ganz besondere Eigenschaften. Heute beschäftigen wir uns mit den Kreuzblütengewächsen: Zu ihnen gehören beispielsweise alle Kohlgewächse wie Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Weißkohl, Rotkohl und Kohlrabi. Aber auch Rettich, Radieschen, Weiße Rüben, Steckrüben, Pak Choi und  … weiterlesen