Leckere Cookie-Eis-Sandwiches mit Lower-Carb Keksen

Zutaten:

Zubereitung:

Die Cookies nach Anleitung backen: Backmischung mit Wasser und flüssigem Kokosöl vermischen. Mit einem Esslöffel ca. 6 Portionen auf einem Backblech verteilen und etwas flach drücken. Bei 175°C Umluft goldbraun backen und auskühlen lassen. 

Um das Eis auf den Keksen zu verteilen sollte es etwas leicht angetaut, aber nicht flüssig sein. Anschliessend im Gefrierfach wieder „durchfrieren“ und geniessen.

Eis-Rezepte:

Schoko-Banane-Eis mit einer Extra Portion Protein
Leckeres und proteinreiches Avocado-Vanille-Eis
Erfrischendes Protein-Beeren-Sorbet aus Berry-Protein

Leckere Himbeer-Cashew-Amerikaner

Zubereitung:

Den Cakemix und die Pflanzenmilch (Mandelmilch) mixen. Nun auf einem Backblech mit Backpapier 4 flache Teig-Häufchen machen.⁠ Den Backofen auf 120°C (Umluft) vorheizen und alles für 18 Minuten backen. Die Amerikaner anschließend auf einem Gitter gut auskühlen lassen.⁠ Nun die Himbeer-Cashewcreme mit der geschmolzenen Kakaobutter verrühren und auf die Amerikaner geben. Fertig!⁠

P.S.: Auch super lecker mit all unseren anderen Nusscremes 🙂